Top 10 des meilleurs restaurants du monde

1.Guy Savoy à la Monnaie de Paris (99,75/100)

Le restaurant parisien Guy Savoy à la Monnaie de Paris arrive pour la 2e année consécutive en tête du classement. Parmi les critiques recensées, le Michelin évoque une "gastronomie vécue comme une fête", avec des "créations authentiques dans leur expression, inventives mais sans excès" et "ces saveurs parfois brutes, qui ne sont, au fond, que le prolongement naturel de sa main". Comptez 395 euros pour le fameux menu "Couleurs, Textures et Saveurs ».



2. Le Bernardin à New York (99.5/100)

Le restaurant le plus français de New York, Le Bernardin, du chef Eric Ripert arrive à la 2ème place du classement. Fort de son expertise et de son inspiration, le chef aime mettre en valeur la suprême qualité des ingrédients transformés en plats parfaitement exécutés. Déclinés en « presque cru », « à peine touché » et « légèrement cuit », le tartare de bar rayé, le poulpe braisé ou les pâtes à la truffe et aux fruits de mer déplacent les foules. Le poisson règne ici en maître avec un menu à partir de 78 euros.



3. Kyubey à Tokyo (99.5/100)

La table japonaise Kyubey arrive 2ème ex-aequo avec Le Bernardin. Sur le site Tripadvisor, on peut lire l'avis suivant: "cette table japonaise séduisante associe un décor contemporain rafraîchissant et une authentique cuisine nippone: la carte, étoffée, est fidèle aux classiques sushis, grillades et autres tempuras ». Ici, le personnel kimono-plaqué invite les clients dans un restaurant de quatre étages, qui abrite un espace de restauration, des comptoirs intimes où les chefs tranchent le poisson fraîchement, aux chambres privées avec des tables basses et un sol en tatami à partir de 6.000 yens soit 45 € selon les différentes formules.



4. Plaza Athénée à Paris (99,25/100)

Le Alain Ducasse au Plaza Athénée basé à Paris se situe à la 4e place de ce classement. Sa carte est fondée sur la trilogie poisson-légumes-céréales, avec la complicité de son chef Romain Meder. Plus saine et naturelle, plus respectueuse de la Planète, elle livre une interprétation libre et presque instinctive de la haute cuisine, révélant les saveurs originelles de produits, des plus nobles aux plus humbles. Comptez 210 euros pour la formule déjeuner.



5. Restaurant de l'Hôtel de ville de Crissier en Suisse (99,25/100)

Situé à Crissier en Suisse, le Restaurant de l'Hôtel de Ville se positionne ex-aequo à la 4ème place. Selon les inspecteurs du guide Michelin, "le chef Franck Giovannini a repris le flambeau de cette maison d'exception (...). À la tête d'une brigade imposante (25 cuisiniers), il compose des assiettes magistrales, cultivant la tradition avec un soin constant, et portées par un service d'exception. À Crissier, l'avenir est entre de bonnes mains ». Pour un menu entrée - plat - dessert, comptez entre 190 et 250 euros.



6. Eleven Madison Park à New York (99,25/100)

La salle à manger Art déco inondée de lumière, ses 10 mètres de hauteur sous plafond et sa vue sur le parc historique de Madison Square sont le cadre parfait pour apprécier la somptueuse cuisine contemporaine du Chef iconique triplement étoilé Daniel Humm. Ses créations sophistiquées, comme le canard musqué laqué au miel et à la lavande, mettent en valeur la pureté et la simplicité de produits de saison. Son menu dégustation (d’environ 250 euros) est une invitation à célébrer les richesses agricoles du terroir new-yorkais et les traditions gastronomiques qui y trouvent leurs origines.



7. La Vague d'Or à Saint-Tropez (99/100)

Récompensée par trois étoiles au Guide Michelin, la Vague d’Or invite à une escale magique entre terre et mer. La maîtrise créative du Chef Arnaud Donckele est la promesse d’une expérience délicieuse où se conjuguent cuisine de haut vol et vins d’ici et d’ailleurs sélectionnés par le chef sommelier. Au fil de la saison, les hôtes pourront prendre place à l’intérieur ou à l’extérieur du restaurant pour un dîner aux accents marins avec une vue éblouissante sur la mer. Une cuisine moderne, créative, gastronomique et provençal pour 270 à 340 euros.



8. El Celler de Can Roca à Gérone (99/100)

Huitième de ce classement des classements, la table espagnole et familiale El Celler de Can Roca aborde un style libre, engagé dans l'avant-garde, mais toujours fidèle à la mémoire des différentes générations d'ancêtres de la famille. Ce qui l'a amené à défendre le dialogue entre la campagne et la science. La cuisine de Joan Roca est réputée pour sa créativité et son épure avec son menu dégustation à 135 euros et festival à 165 euros.



9. Martin Berasategui à Lasarte en Espagne (99/100)

Le Chef Martín Berasategui, a fait de ce restaurant du Pays basque, près de l'un des chemins des pèlerins de Compostelle, un temple culinaire. Parmi ses créations les plus audacieuses, on distingue l'ail noir sauté et le ceviche de betterave. Un autre de ses plats emblématiques est le rouget aux cristaux d'écailles comestibles, aux germes de soja et à la seiche. Comptez 220 euros.



10. The French Laundry à Yountville aux Etats-Unis (99/100)

La technique du Chef Thomas Keller est devenue si fameuse que les studios Pixar ont fait appel à lui pour la ratatouille finale du film au titre éponyme. Au coeur de la Napa Valley, ce Chef emblématique triplement étoilé, a créé là une des plus grandes tables de Californie. Des produits comme les huîtres et les truffes se dégustent au cours d'un « repas séquencé » pour lequel, afin de mieux surprendre, aucun ingrédient n’est jamais utilisé deux fois. Le menu (206 euros environ) change tous les jours, au gré de la cueillette de légumes et d'herbes venus tout droit du potager.